지리산 어란 명장 양재중 클래스 후기! 나 혼자 산다 박나래도 놀란 어란 비법 공개

지리산 어란 명장 양재중 클래스 후기! 나 혼자 산다 박나래도 놀란 어란 비법 공개

 

최근 방송된 ‘나 혼자 산다’에서 개그우먼 박나래가 지리산 인근의 전통 어란 명장을 찾아간 장면이 화제를 모았습니다. 시청자들의 관심은 단순한 먹방을 넘어, 숭어알로 빚어낸 고급 수제 어란의 정성과 가치를 직접 체험하는 장면에 집중되었습니다. 특히 등장한 이는 바로 전통 방식으로 수제 어란을 만들어온 양재중 셰프. 그의 클래스에서 소개된 지리산 어란은 하나의 요리 그 이상으로 평가받고 있습니다. 오늘은 방송에서 비춰지지 않은 내용까지 보완하여, 지리산 어란 클래스, 박나래의 반응, 어란 만드는 과정을 정리해보았습니다.

 

 

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🟡 ‘나 혼자 산다’ 속 박나래가 경험한 어란의 세계

방송에서는 박나래가 지리산으로 향해 직접 어란 제작 과정을 체험하는 모습이 소개되었습니다. 평소에도 맛집 탐방과 요리에 관심이 많던 그녀는, 실제 어란 장인인 양재중 셰프의 수업을 통해 깊은 감동을 받았다고 전해집니다. 단순한 요리가 아닌 예술작품에 가까운 제작 방식, 꼼꼼한 손질과 숙성 과정은 화면을 넘어서 감동을 전해주었습니다. 박나래는 "이건 술안주 그 이상이다", "한입에 세계가 확장되는 느낌"이라는 표현까지 사용하며 극찬했습니다. 이 장면이 방송된 후 ‘지리산 어란’, ‘어란 명장 클래스’, ‘박나래 어란 후기’ 등의 검색어가 급상승했습니다.

 

 

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🟡 지리산과 영암, 두 지역에서 전해지는 어란 명장의 손맛

전라남도 영암과 경남 지리산 인근은 오래전부터 고급 어란의 산지로 알려져 있습니다. 특히 지리산에서는 지역 특성을 살린 장기 숙성 어란이 유명하며, 양재중 셰프는 자연 건조와 정제된 간장, 참기름 등을 활용한 섬세한 제조 방식으로 주목받고 있습니다. 반면, 영암 지역의 어란은 민어알 또는 숭어알을 소금과 간장에 절인 후, 햇볕과 바람에 말려 숙성시키는 전통 방식을 고수하는 명장들이 많습니다. 두 지역 모두 국내산 재료를 사용하며, 각각의 방식에 따라 맛과 식감, 풍미에 미묘한 차이를 보입니다. 이 때문에 온라인에서는 '지리산 어란 vs 영암 어란' 비교 콘텐츠도 증가하는 추세입니다.

 

 

 

🟡 집에서도 가능한 어란 만들기, 전통의 정성을 그대로

고급 한식 요리에 빠질 수 없는 재료인 어란은 집에서도 소량으로 도전할 수 있습니다. 전통 방식 그대로 따라하긴 어렵지만, 최근에는 블로그나 유튜브에서 ‘어란 만드는 법’ 콘텐츠가 꾸준히 인기를 끌고 있습니다. 간단히 소개하자면, 깨끗한 숭어알을 손질해 소금물에 절이고, 하루에 한 번씩 참기름을 발라가며 그늘에서 천천히 말리는 방식입니다. 전통 방식은 보통 3개월 이상 숙성해야 깊은 풍미가 살아나지만, 가정에서는 약 2~4주간 간이 숙성을 시도해도 충분한 고소함을 느낄 수 있습니다. 마른김에 싸서 먹거나 얇게 슬라이스해 밥 반찬이나 술안주로 활용하면 특별한 날 제격입니다.

 

👉 양재중 셰프님 어란수업 영상 시청하기

 

🔚 전통의 품격이 살아있는 어란, 이제는 경험의 시대

과거에는 어란이 명절에만 등장하던 귀한 식품이었다면, 이제는 클래스와 콘텐츠를 통해 일반인들도 더 가까이 접할 수 있는 시대가 되었습니다. 양재중 어란 명장 클래스처럼 방송을 통해 조명된 장인들의 손맛은 지역 특산물의 가치를 재조명하고, 잊혀가던 전통 음식을 현대인의 삶에 다시 불러오고 있습니다. 박나래처럼 방송을 통해 감동한 사람들뿐 아니라, 실제로 체험하고 싶어 하는 사람들도 늘어나는 추세입니다. 올해는 명절 선물 대신, 가족과 함께 어란을 직접 만들어보는 색다른 경험을 해보는 건 어떨까요?

 

 

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